本設(shè)備是一種干濕式磨碎設(shè)備，適用于干、濕或熱物料的磨碎，可磨制辣椒醬、豆沙餡等醬狀品，也可磨制大米粉漿、玉米粉漿、薯類粉漿、豆?jié){等漿狀品。其原理是經(jīng)預(yù)處理的物料由進(jìn)料斗入磨后，在離心力的作用下，進(jìn)入相對(duì)運(yùn)動(dòng)的上、下砂盤之間的磨腔，在磨腔內(nèi)，物料因其相互沖擊、擠壓、摩擦和砂盤的剪切、搓撕等綜合作用，沿砂盤平面從里到外、由粗到細(xì)地得以磨碎。